외국인 관광객에게 한식을 가르치는 쿠킹클래스 강사의 수업 진행 영어

쿠킹클래스 강사는 영어로 무엇이 가장 걱정되나요?

요리는 잘 아는데, 손님이 질문하면 그 자리에서 영어로 설명이 안 나오는 것이 가장 큰 걱정이에요. 순서대로 외운 대본은 말할 수 있어도, "Can I use less sugar?" 같은 질문이 끼어들면 흐름이 끊겨요.

두 번째는 안전이에요. 칼과 불을 쓰는 수업이라, 뜨거운 것·날카로운 것을 조심하라는 말과 알레르기 확인을 틀리지 않게 해야 해요. 이건 실수하면 수업 분위기 문제가 아니라 사고로 이어져요.

다행히 쿠킹클래스에서 쓰는 영어는 범위가 좁아요. 매번 같은 메뉴, 같은 순서로 수업하니까 자주 쓰는 문장을 정하고, 질문이 끼어들었을 때 받는 말만 따로 연습하면 충분히 이끌 수 있어요.

쿠킹클래스 한 번은 어떤 순서로 영어를 쓰나요?

인사와 안전 안내 → 알레르기 확인 → 재료 소개 → 동작 시범 → 맛보기와 마무리 순서예요. 이 다섯 장면의 문장을 정해 두면 수업 전체를 영어로 이끌 수 있어요.

아래 표는 장면별로 자주 쓰는 문장이에요. 메뉴가 바뀌어도 앞뒤 장면은 거의 같아서, 가운데 동작 시범만 메뉴에 맞게 바꾸면 돼요.

쿠킹클래스 수업 순서별 영어

메뉴 이름(bibimbap, japchae, kimchi 등)은 영어로 바꾸지 않고 한국 이름 그대로 부르는 경우가 많아요.

알레르기와 못 먹는 음식은 어떻게 물어봐야 하나요?

수업 시작 전에, 한 사람씩 눈을 보고, 정해 둔 문장으로 물어보는 게 가장 안전해요. 예약할 때 받아 둔 정보가 있어도 수업 직전에 한 번 더 확인하세요.

많이 나오는 건 땅콩·견과류, 갑각류(새우·게), 글루텐(밀), 그리고 채식이나 돼지고기를 안 먹는 경우예요. 간장이나 고추장에 밀이 들어간다는 것처럼, 한식 양념 속 재료를 영어로 말해 줄 수 있게 준비해 두세요.

손님이 알레르기가 있다고 하면 "Thank you for telling me. I'll make yours without shrimp."(말씀해 주셔서 고마워요. 손님 건 새우 없이 만들게요.)처럼 무엇을 바꿀지 바로 말해 주면 손님이 안심해요.

• Are you allergic to nuts, shellfish, or wheat? (견과류, 갑각류, 밀 알레르기가 있으세요?)
• Are you vegetarian, or do you avoid any meat? (채식하시거나 안 드시는 고기가 있으세요?)
• This sauce has wheat in it. Is that okay for you? (이 소스에는 밀이 들어 있어요. 괜찮으세요?)
• How spicy can you handle, from one to five? (매운 걸 1부터 5 중에 어느 정도까지 드실 수 있어요?)

동작 시범은 영어로 어떻게 설명하나요?

동작 동사 하나와 "like this"만 있어도 대부분 설명이 돼요. 요리는 눈으로 보여 주는 수업이라, 긴 문장보다 짧은 지시와 손동작이 더 잘 전해져요.

자주 쓰는 동작 동사는 cut(썰다), chop(잘게 다지다), slice(얇게 저미다), soak(불리다), mix(섞다), stir(젓다), boil(끓이다), fry(볶다·부치다), roll(말다), squeeze(짜다) 정도예요. 이 열 개를 정확한 발음으로 말할 수 있으면 김밥, 잡채, 김치전 같은 메뉴는 거의 다 이끌 수 있어요.

시간과 양을 말하는 표현도 같이 익혀 두세요. "for about three minutes"(3분 정도), "just a pinch of salt"(소금 한 꼬집), "until it turns golden"(노릇해질 때까지)처럼 끝나는 때를 알려 주면 손님이 혼자서도 따라 해요.

• Soak the glass noodles in warm water for ten minutes. (당면을 따뜻한 물에 10분 불려 주세요.)
• Stir slowly so it doesn't burn. (타지 않게 천천히 저어 주세요.)
• Roll it tightly, like this. Press down a little. (이렇게 단단하게 말아 주세요. 살짝 눌러 주세요.)
• Don't worry if it's not perfect. It still tastes great. (모양이 완벽하지 않아도 괜찮아요. 맛은 그대로 좋아요.)

손님이 수업 중에 질문하면 어떻게 받나요?

바로 답할 수 있으면 짧게 답하고, 바로 답하기 어려우면 "Good question. Let me show you after this step."(좋은 질문이에요. 이 단계 끝나고 보여 드릴게요.)로 미루는 게 좋아요. 질문 하나 때문에 불 위의 음식이 타면 안 되니까요.

자주 오는 질문은 "Where can I buy this in my country?"(우리 나라에서는 이걸 어디서 사요?), "Can I use something else instead of this?"(이거 대신 다른 걸 써도 돼요?), "How long does it keep in the fridge?"(냉장고에 얼마나 둘 수 있어요?) 같은 것들이에요. 이런 질문은 답을 미리 영어로 써 두면 돼요.

질문을 잘 못 알아들었을 때는 "Sorry, do you mean the sauce or the noodles?"(죄송해요, 소스 말씀이세요, 면 말씀이세요?)처럼 보기를 주고 되물으면 대화가 끊기지 않아요.

어떤 수업으로 연습하면 쿠킹클래스 진행에 맞나요?

손동작을 보여 주며 연습하고 싶다면 화상영어 25분, 수업 대본을 소리 내 다듬는 게 먼저라면 전화영어 20분이 맞아요. 화상영어는 카메라 앞에서 재료를 들고 설명해 볼 수 있어서 실제 수업과 가장 비슷해요.

과정은 따로 정해진 게 없어요. 기초가 약하면 정규회화나 왕초보 과정으로 문장을 쌓고, 말은 되는데 진행이 매끄럽지 않으면 영어스피치 과정으로 여러 사람 앞에서 순서대로 말하는 연습을 할 수 있어요. 파워잉글리쉬는 과정과 상관없이 수강료가 같고 언제든 바꿀 수 있어요.

같은 강사가 계속 맡는 고정 담임제라서, 우리 클래스의 메뉴와 순서를 강사가 알게 돼요. 수업에서 강사에게 관광객 역할을 맡아 달라고 하면, 매번 다른 질문을 던지며 실제 수업처럼 연습해 줄 수 있어요.

파워잉글리쉬가 맞지 않는 쿠킹클래스 강사는 누구인가요?

영미권 손님이 대부분이라 원어민 억양에 먼저 익숙해지고 싶다면 엔구 프리미엄처럼 영어가 모국어인 강사와 수업할 수 있는 서비스가 맞아요. 파워잉글리쉬 강사는 필리핀 전문 강사예요.

손님 대부분이 중국어권이나 일본어권이라면 영어보다 그 언어로 진행하는 연습이 먼저예요. 파워잉글리쉬는 영어 수업만 해요.

그리고 레시피 카드를 영어로 번역만 하면 되는 경우라면 수업보다 번역을 맡기는 편이 빨라요. 수강 기간은 3개월이 기본이라, 다음 주 수업 하나만 급하게 준비하려는 분에게는 맞지 않아요.

자주 묻는 질문